Великие классические коктейли принадлежат разным эпохам. Это коктейли, познавшие наивысший успех. Число их неизбежно ограничено, поскольку от каждого нового претендента требовалось немалое терпение, прежде чем его признавали достойным занять место в знаменитом списке.

Классические коктейли никогда не выходят из моды. Классика не умирает, и самое худшее, что может ожидать классический коктейль, - это превращение в исторический коктейль.

"Библия барменов"